Ingredientes para 4 personas:
- 1 bote de kilo de tomate en conserva o tomates enteros
- 1 manojo de cebolla tierna
- 100gr. de Olivas negras o de cuquillo
- 100gr. de Atún en lata
- 2 huevos cocidos
- Aceite (al gusto)
- Sal
Elaboración:
Partimos el tomate a trozos pequeños dejándoles un poco de caldo (no debe quedar seco).
A continuación cortamos la cebolla a cuadros pequeños o en juliana.
Aderezamos todo con sal y aceite y después añadimos el atún. Removemos y una vez esta todo bien mezclado seguidamente ponemos las olivas y adornamos con el huevo en rodajas.
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